奶食是甜点的开始，按照法餐的规矩，通常会把众多奶酪装在餐车里推过来供客人挑选。
这一点很人性化，每个客人都可以根据自己的喜好选择合适的种类和数量。
宁卫民也是照方抓药安排了各种各样的奶食给宾客们选择，奶豆腐、奶皮子、奶果子、奶饼子、奶酪、奶糊、奶卷。
仰仗我们的蒙族、回族同胞，这方面，华夏也不比西方国家差。
而西方没有的，则是许春燕把传统汤包还做了中西合璧的改良。
她把奶油蘑菇汤拌入杏鲍菇、带子、西芹粒做馅料，包入包子里。
那种松软的面皮和奶油汤的碰撞，让所有尝试过的宾客都惊呼神奇。
第八道菜就是甜品和水果了。
宁卫民用的是桃子慕斯，这曾经惊艳过马克西姆几位法国主厨的一道菜。
日本人当然也会感到震惊，刷新他们的认知。
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