「一会儿让饭店准备一套火盆烧烤的家伙事儿，还有准备点芥末，邛海宾馆有胡椒盐瓶儿是吧？」
「我去处理。」李玉堂的秘书很有眼色：「让他们准备好。」
何大勇对这些蘑菇倒是不如何喜欢，这位是夹川自来水公司食堂肉丸子就周六娘泡菜都吃得欢的主，不过这番场景却让他大为惊讶：「怎么这么多？！」
「这只是自治区两小时车程内的乡镇集中过来的。」周至说道：「如果将来配上专门的运输车，这个量起码还能多五六倍。」
「不过也不是所有蘑菇都适合用来制作蘑菇酱，野生蘑菇风味固然上佳，但是真正香味浓郁，还得是干货。」周至的吃货属性开始发挥出来：「因此如果要制作蘑菇酱，需要用一半的干品，一般的鲜品，才能口感和滋味兼顾。」
「这样做的好处，还能够减少冷库的库存压力。」
「说得有道理。」
「肘子，这里的松茸用多长时间能够运到东京？」
「蘑菇的问题是运输过程中的衰老。」李玉堂看来也是做过功课：「现在的主流保鲜方式有焦亚硫酸钠保鲜，激动素保鲜和比久保鲜三种方式。」
「三种延缓剂里，最便宜的是焦亚硫酸钠，保存时间也比较长，其次是激动素，最长的比久延缓剂能够让蘑菇在室温下保存八天时间。」
「八天太长了。」周至直接否决了这个议案：「而且各种残留物可能会超标，难以获得日韩市场的准入资格。」
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