控的是摄入的饱和脂肪酸，炒菜的时候少放点油，吃饭的时候多吃点瘦肉。华国这几年的饮食中，植物油的摄入有点过量了。
尤其是讲究一个猛火热油，植物油里面有个Omega-6，这玩意正常温度下食用，会增加炎症概率，而高温下，这玩意就会变成反式脂肪酸。
所以植物油的摄入，一定一定要减少，尤其是血脂高的患者。控血脂首先要保护肝脏。
护肝不是让你吃什么护肝片，这里强调一句，市面上所有卖的护肝片可以统称为智商税。
护肝是什么？护肝其他的都不用说了，首先一个就是控糖，果糖也罢，葡萄糖也罢，一定要控，能做到这一点，护肝已经完成了一大半了。
这几年流行喝果汁，各种破碎机破壁机，然后噼里啪啦的把水果打成糊糊，接着孩子一杯，老人一杯，觉得这是健康的饮食，这是高端的生活，就像是欧美洲的人了。
其实，这是害人，比如果糖，这玩意特别可怕，水果能不能吃？
能吃，但果汁不能喝！不管是你自己榨的，还是外面买的，尽可能的不要喝，自己嘴馋了，自己去喝，不要给老人和孩子喝。
为什么？
水果，就说苹果，你扔一个给孩子生啃，这个首先能让孩子锻炼牙齿，牙齿也是要锻炼的，现在食物精细化，很多孩子的牙齿发育不好。
第二，100g苹果里面大约含有6g果糖，这个果糖含量已经很低了，一罐饮料大概有50g果糖。
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