宰冬节终于来了，十月初估计很多地方的人还穿着超短裙，小吊带满街乱晃的时候，茶素的冬天来了。
蕴含着大量水分的雪花，就像是吵架被喷的唾液一样，落在人的脸上，脖子上的时候，真的有吧唧一声。
刚开始的时候还感觉像是雨，不过越下越多以后，街面上终于白茫茫起来了。
每年的第一场雪，就是牧区人们开始准备过冬食物的时候，城市里的人虽然用不着储备食物，可有借口吃喝，这个节日还是流行开来了。
茶素街头，很多关门快一年的一些苍蝇馆子也升起炊烟，挂起门帘开始营业了。
这是当地的特色，这种歇业要一年的餐厅，都是山上的牧民冬日里来城市里营业的。
这种饭馆，几乎没什么环境和装修可言，但做马肉这一块，几乎找不到比他们做的更好吃的了。
马肉一般都是熏制过的，而且因为马的脂肪含量比较少，只有不多的肠板油，所以熏马肠，就是人造的肥瘦相间。
一般熏马肉，一公斤可能五六十元，但熏马肠就贵了，有八十的，好一点肥一点的都是一百往上了。
牧民们做生意很实诚，不像是经过商品化的一些餐厅老板，马肠子里面只有瘦肉，一口下去就像是拿着木头棍子啃一样，味道真不行。
煮肉的汤水里面一把把劲道的韭叶面条在锅里翻滚，不要复杂的调料，只有咸盐。
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