罗南毅然决定用火锅招待即将到来的朋友们。
一是因为它省事。
二是它最保险，即使本地人不喜欢锅底和蘸料的味道，用清水煮过后，撒点他们喜欢的黑胡椒、橄榄油和盐，把它做成‘沙拉’味道也不错，很符合法国人‘清淡’的口味，这一点罗南已经验证过了。
三是由于火锅是中国非常经典的一道美食，给这些见多识广的‘社会精英’们一个优秀的第一印象非常有必要。
他首先向远在巴黎的父亲请教了几个火锅汤底，清汤肯定需要，但还需要几个更经典的特色。
曾为川菜厨子的罗天海首先给了罗南红油锅底的配方，虽然这种口味对法国人来说有些过于‘浓重’，但他知道儿子一定会给它做改良的。
而他推荐的第二个锅底，让罗南产生了无尽的遐想：
“中国的火锅锅底有很多种，各个地方有各个地方的特色，但有一个我认为法国人的接受度会非常高，那就是菌汤锅底，法国人对菌类的喜爱是毋庸置疑的，在浓郁的菌汤里涮菜，我猜即使什么都不蘸，他们也会喜欢。”
“那用哪些蘑菇制作汤底呢？”罗南和父亲热烈的讨论起来。
专业的事就得找专业的人.
罗南觉得这是一个非常不错的选择，他事先完全没有想到。
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