想明白这些后，罗南把注意力从略伦特身上转移开，再次放到了黄绿色的橄榄油上。
经过了两个小时的加工，罗南三人带来的那一批橄榄已‘初榨’完毕。
市场上注有‘特级初榨’的橄榄油和‘初榨’橄榄油的加工方式是相同的，将新鲜橄榄清洗过后进行低温物理冷榨。
区别在于，‘特级初榨’橄榄油的果实需经过严格筛选，除了外皮完整外，过熟和过生的果实都要挑选在外。
而‘初榨’橄榄油允许果实轻微的缺陷，因为有过熟的果实存在，所以酸度会略高一点点。
普通橄榄油和橄榄果渣油里则会加入化学溶剂，加工方式也脱离了物理冷榨法，采用精炼萃取。
普罗旺斯超市里卖的品牌橄榄油会区分的更细一些，除了会标明早熟和晚熟外，在口味上也有绿色果味、成熟果味、黑色果味等，区别全部在于压榨使用的橄榄上。
罗南用勺子沾了一点点放到嘴里品尝：
“果然有一种特殊的香气，用它拌沙拉一定非常棒。”
帕斯卡得意的拍了一下桌子：
“那是当然，略伦特这个家伙这么挑剔但只认我家的橄榄油。”
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