因1956年的那场霜冻影响,普罗旺斯的橄榄产业遭到重创,近些年才重新起步,侥幸延续下来这个自罗马时代以来一直存在的产业。
但在巴黎,橄榄油算是一种‘奢侈品’。
法国本土橄榄油产量低,只占巴黎市场的5%左右,那些西班牙、意大利和希腊的进口橄榄油动辄150法郎一瓶,特级初榨的可以卖到三四百法郎罗南家只会在拌沙拉的时候才舍得用上那么几滴。
但到了普罗旺斯后,橄榄油成了‘消耗品’。
炒菜、烧烤、做沙拉、蘸面包甚至罗南一家还会学着普罗旺斯人的样子,在聚会之前喝上那么一小杯,保护胃壁。
在普罗旺斯的超市里,西班牙、意大利和希腊的进口橄榄油依然卖的很贵,但普罗旺斯人从不买那些。
大家平时用的全部是当地磨坊里生产的‘无名’橄榄油。
即使帕斯卡那号称在戈尔德数一数二的橄榄油磨坊,生产出来的橄榄油也没有牌子。
在这个四处飘香的小型磨坊里,帕斯卡给了罗南三人每人一个没有任何标签的大号塑料桶,那就是他们即将盛放由自己采摘下的橄榄初榨出来橄榄油的容器了。
“采摘下来的橄榄必须尽快送至油坊,防止发酵导致酸度升高。”帕斯卡专业的解释,“不过你们可能需要等一小段时间才能拿到自己的‘成果’。”
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