在这套理念下，成本可控，利润也透明。
按照罗天海的预估，理想状态下，餐厅的净利润应该在15%-20%之间。
也就是说，如果罗南的餐厅每天都能卖出2万法郎营业额，一个月的利润大概在9万-12万法郎之间。
罗南当然知道每天2万法郎这个数字很难保持住，因为‘试营业’只有7天、因为宣传的热度总会退去、因为现在还不是旅行季.
但他又坚信2万法郎的单天营业额绝不是餐厅的上限，因为卢尔马兰的‘春天’真的在不知不觉中到来了。
罗南的餐厅开业后，商业街上几个暂时闭店‘过冬’的店主全部重新开了业。
虽然餐厅随后的人流量没有第一天那么夸张了，但每天还是接连不断有人慕名而来。
“听说卢尔马兰新开的那个餐厅开业当天，连米切兰杂志出版的主编都去了，她可是每天和大明星们一起吃饭的大人物，她去过的餐厅应该不会差.去尝尝吗？”
“你知道吗，吕贝隆里开了一家中餐厅，没错，你没有听错，就是中餐！我同事去吃了，说味道非常不错，我们周末也去尝尝吗？”
“梅纳村的集市太火爆了，一结束吃饭的地方全部爆满，要不我们去旁边的卢尔马兰吃午饭？刚刚在集市上吃的锅包肉摊主说他们的餐厅在那里，再去尝尝更多的中国菜吗？”
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