马赛的商人历经好几代，才发现制皂业可以成为一个赚钱的手段。
1688年，马赛香皂开始名声大噪，到了1906年，马赛每年可以生产14万吨的肥皂。
到了1986年，法国的制皂产地不止马赛一个，但马赛香皂有其他地区没有的特性——那就是完全天然，极其纯净。
根据规定，它的成分必须有百分之七十二是油(橄榄油、椰子油或棕榈油)，且不可以含人工添加物。
传统的马赛肥皂性质十分温和，不易引起过敏，适合婴儿与敏感性肤质使用，材质纤细敏感的衣物也适用。
丝绸、蕾丝、细羊毛、薄如蝉翼的内衣和细麻手绢用马赛皂清洗，不但清洁干净，而且毫发不伤。
此外，马赛肥皂能彻底生物降解，对环境也无害。
在欧洲，马赛香皂甚至有‘肥皂之后’的美称，生产方式与其说是制皂，不如说是煮皂，是用大汽锅煮出来的。
现如今，有大量次级肥皂故意仿造纯正马赛肥皂独特的形状，妄图鱼目混珠，不过买肥皂前，只要看清楚上面的字样，就不会轻易上了这些立方体仿冒品的当。
如果立方块肥皂上未印“保证”字样，就不是真货。
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