京城的厨师几乎就能代表全国的烹饪水平。
尤其宁卫民又抓住了机遇，以优厚的待遇长期返聘招揽从各大名店退休的名厨，同时也刻意栽培自己年轻厨师，这就导致他带出来的厨师队伍完全是全国浓缩的精华。
绝对算得上是一只能打能战的王牌军。
说白了，他几乎就是用小半个华夏的菜系，带了小半个国家的名厨出来开店的，那谁比得了啊。
这些厨师不但各个有手艺，有绝活，随便一个人就够资格在其他中餐厅挑大梁的。
偏偏这些人的工资还便宜得要死，这还让人家日本的中餐厅怎么玩儿？
说句大实话，坛宮饭庄的厨师，只用一道用鸡蛋和白糖翻炒出来的“三不沾”，就能把几乎所有日本人看傻眼的。
而且那些日本人还直叫好吃，心甘情愿为之花费四千円，这买卖还能不挣钱吗？
得亏国内同和居的厨师不知道这事儿啊，否则他们也能气哭了。
同样耍大勺，干这辛苦活儿，可自己论几百下才卖一块五人民币，人家论几百下就能卖二百块人民币。
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