上笼蒸熟后，葫芦状鸭胚最终要过油炸上一遍。
经过几番烹调，出锅时鸭皮金黄通透、紧绷有光泽。
油亮酥脆的鸭皮、鲜嫩多汁的鸭肉、软糯鲜香的馅心，品尝起来呈现出咸鲜香醇的交融美味。
要说这道菜一端上来的效果啊，怎么形容呢？
应该差不多就跟电影《满汉全席》里钟镇涛做完灌汤黄鱼，然后用筷子打开的那种场面类似。
看到这八宝葫芦鸭的内核，几乎没有人是不惊讶的。
就连那些天天泡在酒席上的「贵宾」们也都小刀拉屁股——开了眼了。
而那过去吃过这道菜的傅杰夫妇又怎么样？
也是相当的满足，直说「这是色香味意形，全都完美，毫不走样的一道珍馐。如今能再品尝到，那是十分荣幸。」
总之，就凭张大勺的这道菜，今儿的婚宴规格就能直追国宴的了。
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