这可是宁卫民从康术德和张大勺的口中，学到的最为讨巧的一个妙招。
要知道，一品锅子、八仙锅子、鱼头锅子、富贵锅子、什锦火锅，这都是过去京城富户冬季摆在酒席正中，必不可少的东西。
就连宫里的皇上和王公大臣也是如此。
冬季吃锅子菜，且不论是多么适口、滋味绵长，暖暖和和。
关键是锅子菜看着颜色丰富,形式郑重,能带给人生活富足的幸福感受。
何况制作方法还特别的方便。
实际上锅子菜好吃不好吃，不靠食材,而是全凭一口高汤。
真正摆进去的食材无需多么昂贵，更无需火候到位，任凭炭火煨熟即可。
说白了，其实席面上只要有了这么一道菜，再配上一盘鲜灵的脆嫩瓜菜凉拌、爆腌了吃。
怕是口味再刁的食客，在寒风凛冽里逛得手冷脚冷，唇干嘴裂的情况下，吃到这两样东西也会觉得通体舒泰，如至仙境啊。
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