所有山里的猎物，包括傻狍子和野猪，就连最小的野兔子身上都有一种山味。
山味，字没有错，就是山里独特的味道。
这种山味与山羊的那种膻味差不多。
但不同的野兽带的山味也有点差别。
这个时候香料特别少。
一般处理野味，减少山味，大多用的都是用凉水泡，或者是放到小溪里用溪水不断地冲洗。
但是，熊瞎子的肉却不能这么处理。
许多人都知道熊掌好吃。
可不知道的是，熊瞎子肉特别难处理。
包括熊掌都要处理许多步骤，才能做出那种宛如甘露般清甜的味道。
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