等到那股馋劲儿过去了，已经吃了半饱，刘老爷子才开始喝酒。
“来，喝一杯。”刘老爷子端起酒杯，喝了一点，“傅琛，喜欢吃哪道菜？”
傅琛指了指面前的一盘菜，说：“这个应该是鱼翅的部位，酥脆鲜香，很好吃。”
刘老爷子笑笑，“你小子挺会吃，这是龙趸翅，要论口感丰盛，非龙趸翅莫属。龙趸自身就是肉质厚实的鱼，所以鱼翅吃起来连皮带肉嫩滑可口。我采用的是焖，使其更加入味，吃了不但皮肤好，还可以健脾养胃。”（图）
傅琛非常捧场，“怪不得这么好吃，原来有这么多门道。刚刚我看到美兰吃了好几块龙趸鱼腩，味道也非常好。”（图）
刘美兰连连点头附和，“是的，我喜欢吃龙趸鱼腩！本来我以为鱼腩会有点腻，没想到口感还不错，并不腻。”
刘老爷子笑了笑，“龙趸最肥美鲜嫩的位置就是鱼腩，用蒸煮的方法烹调鱼腩最好。不过龙趸鱼腩的脂肪含量很多，所以不能放油蒸制，要不然会很腻。”
“来来，大家刚刚吃过菜了。咱们中场休息片刻喝点汤！这可是我用天麻和石斛的龙趸头。整整炖了六个小时，别看汤色不太好看，但野生龙趸的鲜美，丝毫不觉得有药材的味道，甘中带甜！大家不多喝你一点，对不起我炖了六小时！”（图）
“这么好的汤，我要多喝点！”刘美兰赶紧用勺子给大家盛汤，一人一碗，里面还有呢，“爷爷给您……”
大家喝汤，啧啧称赞，不停点头。
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