通常来说,高端食材只需要朴素的烹饪方式。烹煮鱼鲜的办法无外乎蒸、烤、炒、焗、焖。鹿振声却喜欢烤鱼干。
这鱼干也不是海边晒得硬梆梆,拿起来就能当凶器的玩意儿,而是专取油脂丰富的鲜鱼剖片腌渍,然后在通风处吊起,基本上只风干一个晚上。
而后这样的软鱼干无论是烤是煎,都有特殊的风味。油脂鲜而不腻,鱼皮又薄又脆,鱼肉紧实如蒜瓣。
最神奇的是,鱼腥味儿几乎不见了。
鹿振声津津有味吃了半条鱼,长子就来了。
“坐,喝点粥?”
鹿庆安摇头,坐下来只要了一碗绿豆汤。“来了三个消息,一好一坏。”
一好一坏?“那还有一个呢?”
“说不上好坏,由父亲定夺。”
鹿振声啜了一口薏米粥:“嗯,先说好消息吧。”
“牟国西线的环琅阙大战,二弟配合大将范苍宏,又打了个大胜仗!是役歼敌一千人,收俘六百。”
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