陈选早早来取猪肝的时候，长长的案板上只剩几刀肉，余下几个硕大的猪头仰望星空，看来死的很是不甘。
陈选：“今儿生意好还是遇着大主顾？”
胡屠夫：“段郎君家拿了许多，准备做腊肉。”
陈选：“哦。”
胡屠夫见陈选在几个猪头中间反复打量，“还要点什么？”
陈选是外行，怎么辨认都无法看出几个猪头的不同，“营里将军们点名想吃猪耳朵，胡师傅，帮忙挑两个猪头！”
自庆功宴后，将官们对其中数道菜色念念不忘，其中就有猪耳朵。既不能问到段晓棠头上，只能死命的催孙师傅。
孙师傅好不容易琢磨出些做法，这才叫陈选买来。
胡屠夫在几个猪头间嗅摸几下，挑出两个，“颜色鲜红，气味微腥，摸起来有弹性，定是两颗好猪头。”
陈选：“听你的。”
胡屠夫手起刀落，在猪头扎两个孔，穿上麻绳，同猪肝一起递给陈选。
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