「怎么说？」
「都些都是当年重要的南馆菜，还有，当年荣乐园开有一家面食店，名叫「稷雪」，这道鳝鱼笋面就是稷雪的特色菜品。」周至看着菜单直点头：「看来这家店子是有点东西，老板或者大厨，可能就是当年荣乐园的真传。」
「真不真传的不知道，」费观笑道：「味道倒是可以。」
「我和老柴来过几回，感觉这里的菜式比外头的高级一些，有些也能单打高级粤菜，就是不明白到底是真川菜还是假川菜。」
「现在既然小周老弟这样说，那自然是真川菜了。」..
「是真川菜，不过有些是消失很久的川菜了。」周至笑道：「那我点了？」
「点！」
于是周至点了雪花鸡淖、八宝锅蒸，葱烧鹿筋、清蒸鸽蛋燕菜、酸辣海参、糖醋脆皮鱼、火爆鳝丝、鸡牛汤、猪皮发糕、金丝面几道。
打发走过来拿菜单的服务员，老柴笑道：「来来来，开讲开讲，今天可以亲耳听到《川味趣谈》的作者讲故事，可算是难得！」
周至笑道：「那大家知道，川菜是何时才可以成席，能够登上大雅之堂，成为重要菜系的吗？」
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