「是这样的。」张元福说道：「烹专现在也在整理完善川菜的菜谱和历史资料，当然我们不敢说达到小周师父这样的文学水平，主要还是以恢复整理菜谱为主。」
「这可是件大好事儿啊。」周至说道：「那我有什么能够帮助到你们的呢？」
「是这样的，由于我们烹专起步较晚，好多老师父的手艺都没有能够留得下来，很多菜品都已经只知道名儿，连模样和做法都没有能够保留下来。」
「实不相瞒，就鸡蒙葵菜和清汤三色卷，还是看了你书里边的记录才知晓的。这些老川菜，在我们蜀都已经失传了。」
周至明白了：「你们是想找寻老川菜的菜谱？」
「也不限老川菜。」张元福说道：「包括南馆菜，公馆菜，民国新派川菜，都可以的。小周师父你书里的鸡蒙葵菜和清汤三色卷，却是从何处知晓的？」
「鸡蒙葵菜这道菜，是得自民国时期的一本手抄菜谱，清汤三色卷却是得自一套大书，《中国名菜集锦》，你们没有吗啊？」
张元福摇头：「没听说过呀？」
周至说道：「嗯，可能是没有，因为这是一套岛国书。」
「一九七九年，岛国主妇之友出版社，曾经出版过一套书籍，叫做《中国名菜集锦》。」
「一开始的时候，这套菜谱计划分为八卷，其中我们蜀川占一卷，首都三卷，粤省和沪城各出两卷。」
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