有了前猪之鉴，训练松露犬的首要目的是教狗找到松露而不是损坏松露。
因此，训练时务必要奖励狗的发现行为，不能任由它四处乱挖。
皮埃尔教的训狗方式，要求把新鲜的松露放到一个没有气味的袜子里，打好节，避免松露掉出来。
之后把这个带有独特味道的袜子当作玩具给狗玩，抛出去，再让它叼回来。
每次把袜子拿回来，都给它一个奖励，例如面包或者肉类，好让它松口放下袜子。
这样练习一段时间后，进入下一步训练，把袜子藏起来，开始是室内，之后是室外，训练狗狗对松露气味的敏感度并让它记住，凡是叼回来这个气味的东西都能得到奖励。
皮埃尔说，他用这个训练方法培养出了十几条‘战绩显赫’的松露犬，虽然普罗旺斯人爱吹牛，但抛去水分，罗南相信这个数字也不会太少的。
可他训练小黑的时候，在第一步就出现了问题。
小黑对袜子完全不感兴趣，甚至看到它躲得远远的。
罗南猜它不喜欢蓝色，又去买了一双红色的新袜子，但情况依然没有改变。
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