罗天海放慢了吃饭速度：
“没有你想的那么简单，在法国开餐厅不能像在中国一样给他们几十种选择，他们会不知道吃什么的，写到菜单上的必须是‘精心挑选’过的菜品，能体现中餐和这家餐厅的最高水平。”
冯珍也多次给罗天海帮过忙，从‘财务’的角度给罗南解释：
“还要考虑成本，我们刚到普罗旺斯，需要找到既便宜又好的供应商，也要了解这里的物价情况，成本不同每道菜的‘做法’也不同，这都需要摸索的时间。”
“妈妈.你也是个专家？”从冯珍嘴里听到这些话，让罗南感觉到无比的陌生。
为了证明自己更专业，罗天海补充道：
“食材成本要严格遵循4分法原则。”
“什么是4分法？”罗南问父亲。
回答的是母亲冯珍：
“把菜品的价格除以四，就是食材成本的红线。”
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