“这些人现在全部在做旅游的项目？之后酿酒了还会继续招人吗？”
这个问题罗南也早就想过了：
“等葡萄开始采摘，旅游项目就停了，游客们肯定不会对光秃秃的葡萄园感兴趣，之后这些做旅游的人手都去酿酒的各个环节，到时候看情况决定是否增添人手，增加也不会增加太多。”
卢卡斯喝了一口粉红酒，语气复杂的说：
“恐怕得增加点人手，而且是不少的人手。”
罗南咂了下嘴：
“斯特斯加之前的员工数量是15个，包括老板和老板的妻子，虽然手工酿制会增加一些劳动成本，但也只影响其中一个环节而已，我们现在是18个人，应该差不多了。”
葡萄酒酿制主要分为五个主要的步骤，细节不同但顺序肯定不会改变。
它们分别是采摘与分选、破皮与浸渍、发酵、陈酿与调配和最后的澄清与装瓶。
手工酿酒和机械酿酒最大的区别在破皮与浸渍这一步，其他步骤差别不太大。
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