如果有松土机，起藤的步骤会更加简单。
但这个时间卢尔马兰的农夫们都在起土，没有闲置松土机，只能人工完成，不过还好罗南家门前的葡萄园面积不大。
在讲解如何辨别葡萄藤的状态前，罗南先给大家演示了一遍如何起土。
弗雷迪等人可能知道步骤，但实操的机会少，罗天海更是第一次见。
起藤的第一步是清除之前覆盖在上面的表层土。
这个时候要注意，一定要用工具从根部向外侧刨土，避免伤及主干。
而且土也不能全部清理干净，要保留10cm-15cm的覆土，以预防晚霜冻。
‘倒春寒’往往比冬季霜冻更加恐怖，剩下的这些覆土要留到4月底再完全清理掉。
把起藤的时间一起推迟到4月底并不可行，土内高温高湿易引发根腐病。
清理完表层土，下一步就是检查冻害情况了。
完全冻死的葡萄藤较好分辨。
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