在因‘武器’太多，无法抉择之际，罗南先把这个甜品需要满足的条件罗列了出来，方便接下来做取舍。
首先，材质最好要‘易’于雕刻。
歌迪亚给罗南报的是戈尔德中心雕塑展，作品一定要体现出罗南高超的雕刻工艺。
以前的创作中，由于蛋糕和饼干等甜品类型本身不适合做雕刻，罗南只能在配饰的坚果或水果干上做文章。
材质太硬不好下刀和容易失败是其一，二是太费时间了在果干上雕一朵花要花费几个小时。
罗南急需找到一种外形好看，可以调色，又易于做整体雕刻造型的甜品类型。
第二点要满足的是易与储存。
这一点罗南之前没有找到很好的解决方式，‘希望’算是取巧而为之，但这次绝对不能再那样处理了。
如果侥幸通过评选，进入了中心雕塑展，这个作品必须全程保持最完好的状态，而且状态保持的越长越好能像其他艺术品一样被收藏家买走是最好的。
但这一点，就筛选出去绝大部分甜品工艺。
易于雕刻意味着材质不会太硬，但柔软的食材通常含水量不会低，又会容易腐烂。
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