普罗旺斯的妇女们习惯用很小的刀子处理食材，即使是肉类也如此。
在本地菜系中，片状的食材不常见，更不要说丝.他们大部分情况下吃块状的食物。
但中餐中丝和片出现的非常频繁，所以罗南要从使用菜刀开始教起。
指望她们的小刮刀切出漂亮的土豆丝可能真的要指望上帝降临‘神启’了。
“中餐厨师通常只使用一把刀，刀尖切菜，刀的中段剁菜，不不不，不要用勺子辅助，只用一把刀就可以了。”
今天练习的依然是切丝，罗南一边演示还要一边留意这些人的切菜不良习惯，眼比手还要累。
“上帝！你不要在切菜的时候看别的地方，那太危险了！”妇女们发出恐怖的声音，生怕下一秒罗南的手指和他的身体分离。
罗南不仅不用看菜板，还能在切菜的同时做出耸肩的动作：
“电影里的厨神闭着眼睛都可以切菜，这叫人刀合一我听说阿克尼娜可以一边缝绣被一边看电视，是一样的道理，熟能生巧。”
“中餐真是一门复杂的学问”妇女们由衷的评价道。
来罗南的餐厅上班前，她们只觉得吃饭是为了温饱，不过有好吃和不好吃之分。
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