后来宁卫民去东京开店，根据自己所见所得，越琢磨越是这个理儿。
别的不说，美式汉堡、薯条、奶昔、热狗、英国炸鱼柳、意大利通心粉、披萨，还有法国甜点，之所以能够行销世界，处处为人所接受，每一样本质上不就是小吃吗？
日餐就更别说了，什么拉面、寿司、天妇罗，要放在中餐的宴席上，任何一样都没法做主菜，也不配做主菜。
可不就是小吃吗。
这似乎一下解决了许多他想不明白的问题。
为什么中餐的底子那么厚，但一到海外就会产生水土不服的啊？
为什么在海外能赚到钱的中餐品类，都得靠那些变异的假中餐啊？
那无疑是经营方式和推广模式上，出了重大的问题！
没错，因为文化的隔膜，到了海外的中餐，越博大精深越坏菜。
说白了，美食有高低，受众也有层次。
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