说实话。
别看马鲛鱼的鱼皮有点黑，可是它的肉质非常紧实美味，营养价值高，特别适合香煎。
俗话说的好。
“山上鹧鸪獐，海里马鲛鲳。”
这是对马鲛鱼味道的赞誉。
张国栋切了点姜片和葱段，加盐酱油等调料。
开始腌制马鲛鱼。
腌制需要一段时间。
张国栋又开始处理带鱼。
处理带鱼比较麻烦的就是去掉鱼鳍，直接用剪刀三下五除二的剪掉鱼鳍。
将带鱼砍成厚厚的鱼段。
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