倒油，油热放葱花，然后倒入鸡蛋……
炒鸡蛋的诀窍很简单，热锅凉油，油温烧至6-7成热，即看到油微微冒烟时，倒入蛋液。
油不能太多，不然炒出来会油腻腻的，影响口感和口味。
蛋液倒入锅中后，不能立即翻动，等蛋液底部稍微凝固，用铲子轻轻从边缘向中间推动，让未凝固的蛋液流到锅底，受热均匀。
当鸡蛋大部分凝固时，快速翻炒，使鸡蛋形成小块状，翻炒时间不宜过长，一般1-2分钟，否则鸡蛋会变老。
鸡蛋炒至表面金黄、内部熟透，且保持嫩滑的状态时，立即出锅。
要不然锅里的余热也会让鸡蛋变老。
盛出来之前，在锅里撒一些葱花翻炒两下就行，这样葱香味会更浓郁一些。
（照此做法，可以做出不错的葱炒蛋。）
刘小凤从外面回来，洗了洗手准备进屋的时候，走到门口她就停下了。
鼻子狠狠的嗅了嗅，然后转身就冲进了厨房。
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