花刀，还二十六种！
火头营里的人，多是半路出家。
第一次切菜能块、条切得清楚明白就算好的了。
豆腐切成丝，听听这是人话么！
谁吃豆腐丝，夹得起来吗！
周水生有自知之明，这是正经厨子的要求，只刀工一项就能把火头营比到泥里去。
但有什么可比性呢，伙头营入营的门槛不是刀功，而是能背着锅跑。
大家发展的方向不一样。
除伙房的孙师傅外，小汪算是周水生少能接触到的“正统”厨子，难免有些好奇。
周水生问道：“我在大营里也管做饭，小兄弟在哪做事？”
小汪没想到眼前两个是同行，答道：“酒楼。”
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