真要计较，军士说不定嫌弃瓷碗小，装不了多少菜。
吃完的碗碟要快点收回来，洗干净准备第二轮上菜。
段晓棠打量这条件，总觉得十分艰苦。
范成明抽抽鼻子，“卤菜好了么？”想吃。
段晓棠：“等一等，还没熟。”
范成明走到几口陶缸前，要不是怕烫，多少得上手摸摸，“几口缸有什么不同？”
段晓棠缓步过来，说的头头是道：“一号缸卤的是鸭头鸭脖鸭掌和鸡脚猪脚，二号缸是鸭心鸭肠鸡肠肥肠之类，辣一点。三号缸准备卤素菜。”
将官桌席上还能把卤菜分成一小碟一小碟的上，军士那边大盆一装，捞到什么吃什么。
范成明瞬间明白，一号缸是外头的，二号缸是里头的，三号缸是没意思的。
段晓棠估摸着时间，“我去调料汁，准备开火。你带老尹他们安排桌席。”
专业乡厨要考虑冷热上菜顺序，段晓棠半路出家，轮到哪个上哪个。
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