两人坐在一起，边喝茶边叙旧。
大约半小时后，两人所聊话题也渐渐步入了正轨：“范叔，我把你从下面直接调到我身边，我想你应该也能猜到些缘由。”
“你在餐饮行业里面钻研了大半辈子，你在餐饮行业里面绝对是行家，而我对于餐饮行业却知之甚少，所以我现在急需恶补一下这方面的知识。”
“同时，我也确实需要一个懂行的人来替我把把关，免得下面人再搞些小伎俩糊弄我。”
范洪闻言，面露些许苦笑：“顾董，行家谈不上，我要真是行家，我当年也不至于看不清形势，最后落得这个下场。”
“不过对于餐饮行业里面诸多内幕，还有那些弯弯绕绕，以及常识性的知识，我确实算得上是经验丰富，如果顾董你想要学习了解，我肯定毫无保留地全部告诉你。”
顾珩笑了笑：“范叔，就你懂得那些东西，我能全部掌握就已经足够了，至于更专业的那些东西，自然有专业的人来做，要不然我们高薪聘请他们干什么。”
“说的也是。”
范洪哑然一笑，紧接着说道：“顾董，其实餐饮行业的核心经营经验，我认为无非就是七个大方面。”
“第一个大方面就是供应链与管理，就拿高端鲜活海鲜采购来说，你作为老板首先需要掌握产地、季节、运输时效、暂养设备、运输损耗等诸多情况。”
“其次因为我们臻萃集团主做高端餐饮，我们对于稀有高端海鲜的需求量始终非常大，所以我们跟很多沿海城市的大型渔船都有签订独家协议，具备着优先采购权，以此来建立差异化优势……”
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