即便是非常罕见的钧窑，他也有清三代官窑仿品，明代仿品，金代紫斑钧窑碗，离两宋的时代已经极近了。
但是有一个宋代瓷器着名的窑口，却是他的短板，非但没有收藏，就连接触都是极少，那就是建州窑。
建州窑瓷器是配合宋代茶道的产物，胎体为紫土烧造的铁胎，釉体很厚，底色很深，多为黑色，其上分布着各种色彩的具有金属光泽的窑变斑点和纹理。
岛国的茶道承于两宋，后来的抹茶，其实就源于这道茶艺，汤色泡沫浓厚，发白，富于变化，在宋代士大夫侍女们间非常流行，以泡沫图纹变化奇幻为胜，称之为「斗茶」。
因为茶色浅白，因此用深色，厚重保温的茶器为上佳，建窑就是最好的茶器。
据岛国室町幕府时代，也就是中国明朝前中期成书的《君台观左右帐记》记载，「曜变斑建盏乃无上神品，值万匹绢；油滴斑建盏是第二重宝，值五千匹绢；」在当时，就已经是富可敌国者，如大名和将军等金字塔顶端的贵族，才有资格拥有。
到现在岛国顶级为国宝的建盏只有四只，其中三只是曜变，分别存于日本静嘉堂、大阪藤田美术馆、京都大德寺龙光院，另一只是油滴，就在这里。
所谓曜变，是指斑纹形态以空心的圆形为主，兼带彩色毫状物，随着光线、角度变化，盏体呈现不一样的彩色光晕。
从里到外共分四层，最里是类似雪花球的斑纹，这些斑纹也不是整体，而是由许多大小不一的银色小斑松散地聚拢到一起构成的；其外是如黑漆一般的底色，底色如油斑一般又被蓝白色的斑纹所包围，将之于最外层的深色釉底分开。
每一层中间都夹杂着肉眼不可见的晶质，在光线下看，能够见到一种金属底的彩虹光泽，而且这个光泽还可以随着角度的变化而变化，就如同动态的星光一般，故而被称作「曜变」。
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