王老幺也不客气，将酒接过，跟外婆打招呼：“祖祖我走了！”
“老幺吃饭再走啊。”外婆拉着刘大川的手还没放：“就喜欢家里热闹！”
“不了还得赶船呢，再不走来不及了，祖祖过了年我再来看你啊！”
送走王老幺，周至开始做饭。
五舅妈给的猪后腿实在是太肥了，因此需要单独处理。
将后腿切开，皮子带二指宽一圈肥肉切下来，然后将肥肉剔掉，最后剔贴骨的瘦肉。
将骨头敲折入高压锅，将带皮肉和瘦肉改刀，留了做菜的一部分，其余的都放到冰箱里冷藏。
臀刀上的肥肉带点脆性，特别适合制作炸羊尾这道菜，剩下的就只有炸油。
周至动作麻利，骨头汤压好的时候，这边猪油都已经熬上了。
中午请了客，腊肉香肠都是现成的，其它的剩菜不能拿来招待新姑爷，必须重做。
好在坨坨鱼块老五中午没有用完，剩下的量差了一点，不过家里有豆腐，可以完美地解决这个问题。
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