那盆鱼出自船家，跟火锅出自船帮如出一辙，搞不好就是冷锅鱼和火锅共同的祖先。
再比如写到“灯影牛肉”的时候，写了古代杀牛是禁忌，可为啥这样的做法在盐都一点非常的流行呢？
原因就是盐矿，提取卤水需要大量的畜力，因此这地方盐多、牛多、长途商旅多，自然而然地就发展出来了一系列味道鲜美，耐久藏方便旅途携带的菜品——灯影牛肉、火边子牛肉、冷吃兔等一系列。
虽然书名是论文的体例，但是内容其实是“美食系列散文”，这样的文章起码张辛夷和江舒意都能够看得津津有味。
其实还有一部大书《夹川地区传统技艺》，不过才见雏形，没有成书，到时候不必带去了。
今天带两人过来，就是让她们给自己的稿子再做一次审校。
现在是读书沙龙最舒服的时候，因为不少兰花都在这个时候开始陆续开放。
小天井里的脉脉兰香传到了客厅当中，二女相互依偎着斜躺在沙发上，沙发外茶几上用小碳炉温着一壶小沱茶，身上盖着一张薄毛毯，毛毯上放着一碟椒盐油酥锅巴，翻着周至手写的精美文字，其实还真算是冬日里难得的一种享受。
周至则在自己书房里校勘最后一部分《方言训诂》。
在绝大多数人的眼里，冷板凳上枯坐的日子，必定是枯燥且乏味的，但是周至却并不这样认为。
一个性灵之人，哪怕他的世界里只剩下一片枯叶，他也可以给那片枯叶赋予精神的意向，让它变得富有生趣，意兴盎然。
内容未完，下一页继续阅读